Olio Principe Primus · Peranzana

Il Profilo: Il Novello non è solo un olio, è un momento dell’anno. È la prima spremitura, imbottigliata subito dopo la frangitura, spesso non filtrato (o decantato naturalmente) per mantenere intatta la polpa dell’oliva. L’Esperienza Sensoriale: È un’esplosione di clorofilla. Il colore è verde smeraldo intenso. Al gusto è vibrante, con una piccantezza (“pizzicore”) più marcata rispetto al classico, indice di freschezza assoluta e altissimo contenuto di antiossidanti. Suggerimento: Da consumare preferibilmente entro pochi mesi per godere della sua freschezza esplosiva. Disponibilità limitata.