Intensità Fruttato
Profilo Gustativo
Equilibrato
Sentori Olfattivi
Pomodoro verde, rucola, carciofo fresco.
Abbinamenti
Crudi di pesce, insalate, zuppe di legumi, bruschette. Il passe-partout di lusso.
Il Profilo: La Peranzana è l’identità del nostro territorio, Torremaggiore. È un olio extravergine che definiamo “gentile ma di carattere”. Non aggredisce il palato, ma lo avvolge. L’Esperienza Sensoriale: Al naso sprigiona un profumo inconfondibile di pomodoro media maturazione e erbe aromatiche fresche. In bocca, l’amaro e il piccante si rincorrono senza mai prevalere l’uno sull’altro, lasciando un retrogusto pulito di mandorla fresca. Perché sceglierlo: Bassa acidità naturale e grande stabilità. È l’olio da tenere sempre a tavola per chi cerca l’eccellenza quotidiana.
Prezzi comprensivi di Iva al 4%
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La Cultivar
La Peranzana è la nostra identità. Una cultivar "pura", che non necessita di essere mescolata. Si distingue per un fruttato medio ed elegante, mai aggressivo. Al palato offre un equilibrio raro: l'amaro e il piccante si abbracciano senza sovrastarsi, lasciando un retrogusto netto di mandorla fresca e pomodoro. È l'olio della convivialità, perfetto per chi cerca armonia.
Il Territorio
Coltivata esclusivamente nell'Alto Tavoliere delle Puglie, tra Torremaggiore, San Severo e San Paolo di Civitate. Si narra che fu importata dal Duca De Sangro dalla Provenza, trovando qui il suo habitat ideale. Il nostro terreno calcareo e il clima ventoso conferiscono a quest'olio una bassissima acidità naturale e una stabilità eccezionale.
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